La masticazione rappresenta il primo passo del processo digestivo, e non dovrebbe mai essere sottovalutata, specialmente per chi ha a che fare con problematiche intestinali. La maniera in cui mastichiamo può influenzare direttamente come il nostro corpo digerisce e assimila il cibo.
1. Alleggerire il lavoro del sistema gastrointestinale
Masticare bene consente di ridurre il carico di lavoro per il tratto digestivo. Un cibo finemente triturato è più facile da assimilare, aiutando a prevenire il malessere comune come gonfiori e spasmi. Per chi soffre di IBS, un sistema digerente già sensibile riceve beneficio da un approccio più attento alla masticazione.
2. Migliorare l’assorbimento dei nutrienti
Una masticazione adeguata non solo previene i disagi, ma promuove anche un assorbimento più efficace delle sostanze nutritive. Quando mastichi con cura, aumenti la superficie del cibo esposta agli enzimi digestivi, che possono fare il loro lavoro in modo più efficace. Questo è particolarmente vantaggioso per chi ha difficoltà a sfruttare al meglio i nutrienti a causa della malattia.
3. Favorire la produzione di saliva
La saliva è ricca di enzimi che iniziano la scomposizione del cibo e aiutano a bilanciare il pH dello stomaco. Un’adeguata masticazione stimola la produzione di saliva, fondamentale per una digestione ottimale. Per chi ha la sindrome dell’intestino irritabile, questo supporto extra è essenziale per ridurre i sintomi.
Come migliorare la propria pratica di masticazione
Dopo aver compreso la rilevanza di masticare correttamente, vediamo come puoi integrare questa pratica nella tua vita quotidiana. Ecco alcuni suggerimenti utili:
1. Rallenta il ritmo
Quando ti siedi a tavola, imposta un ritmo tranquillo. Mangiare lentamente non solo migliora la digestione, ma ti permette anche di apprezzare il cibo e riconoscere i segnali di sazietà, evitando di mangiare troppo.
2. Fai bocconi piccoli
Taglia il cibo in porzioni più piccole e prendi piccoli morsi. Questo renderà più facile il processo di masticazione e consentirà una digestione più fluida, particolarmente importante se stai mangiando alimenti fibrosi o consistenti.
3.Quanto bisogna masticare?
Per aumentare il numero di volte in cui mastichi un boccone, inizia prendendo consapevolezza di quanto mastichi attualmente. Poi, incrementa gradualmente il numero di masticazioni di 5 volte ogni volta, fino a raggiungere circa 20-30 masticazioni per boccone.
4. Riduci le distrazioni
Cerca di mangiare in un ambiente tranquillo, lontano da schermi e distrazioni. Concentra la tua attenzione sul cibo e sulle diverse consistenze e sapori. Questo approccio non solo migliora la digestione, ma rende anche il pasto più piacevole.
5. Gestisci il consumo di liquidi
Prova a bere meno durante i pasti. Troppi liquidi possono diluire gli enzimi digestivi, rallentando la digestione. Bevi acqua prima di iniziare a mangiare e limita le bevande mentre sei a tavola.
In sintesi, prestare attenzione alla propria masticazione è una pratica fondamentale per chi ha la sindrome dell’intestino irritabile. Come Naturopata, ho visto quanto possa essere significativo questo cambiamento per migliorare la qualità della vita.